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白扁豆

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  • 發(fā)布時(shí)間:2021-05-21 14:02:34
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白扁豆

                 白扁豆

SemenDolichorisAlbum(英)WhiteHyacinthBean

【別名】 峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。

【來(lái)源】 為豆科植物扁豆DolichoslablabL.的種子。

【性味】 性微溫,味甘。

【功用主治】 健脾化濕,和中消暑。用于脾胃虛弱、食欲不振、大更溏瀉、白帶過(guò)多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。

【植物形態(tài)】一年生纏繞草本。三出復葉,先生小葉菱狀廣卵形,側生小葉斜菱狀廣卵形,長(cháng)6~11cm,寬4.5~10.5cm,頂端短尖或漸尖,兩面沿葉脈處有白色短柔毛??偁罨ㄐ蛞干?,花2~4朵叢生于花序軸的節上?;ü诎咨蜃霞t色;子房有絹毛,基部有腺體,花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁,鐮刀形或半橢圓形,長(cháng)5~7cm,種子3~5顆,白色或紫黑色?;ü?~10月。

各地有栽培。

【采制】9~10月摘取成熟果實(shí),曬干,收集種子;生用或微炒用。

【性狀】 種子扁橢圓形或扁卵圓形,長(cháng)0.8~1.3cm,寬0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡莧白色或淡黃色,平滑,略有光澤,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。質(zhì)堅硬,種皮薄而脆,子葉2,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。

【化學(xué)成分】

含蛋白質(zhì)、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、水蘇糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)、L-哌可酸(L-pipecilicacid)、植物凝集素(phytoagglutinin)等。


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